COLOMBIE GESHA 250G

Ce café a été cultivé par Jairo Arcila à la ferme Santa Mónica. Ce café a été soumis à une fermentation aérobie sèche de 24 heures avant d'être placé dans des sacs Grainpro pendant 50 heures à une température inférieure à 22 °C. Les cerises entières ont ensuite été placées sur des lits surélevés jusqu'à ce qu'elles atteignent un taux d'humidité de 11 %. Les cerises entières ont ensuite été placées sur des lits surélevés jusqu'à ce que le taux d'humidité atteigne 11 %. 

Ce microlot est composé à 100 % de Gesha. Ce cépage a été découvert pour la première fois en Abyssinie, en Éthiopie, en 1931. Le Gesha a été planté au Panama pour la première fois en 1963 et en Colombie en 2005. 

Notes de dégustation : lavande, fruits rouges, pétales de rose et vanille.

This coffee was grown by Jairo Arcila at the farm Santa Mónica. The coffee was exposed to a dry aerobic fermentation of 24 hours before being placed inside Grainpro bags for 50 hours at a temperature below 22oC. Then the whole cherries were placed on raised beds until 11% moisture content was achieved. 

This microlot is 100% Gesha. This varietal was first discovered in Abyssinia, Ethiopia in 1931. Gesha was planted in Panama for the first time in 1963 and in Colombia in 2005. 

Tasting notes: lavender, red fruits, rose petals, and vanilla.